Le diete si riferiscono a regimi alimentari specifici seguiti per raggiungere determinati obiettivi o soddisfare particolari esigenze. Esistono numerose tipologie di diete, ognuna delle quali può rispondere a diverse necessità, come la perdita di peso, il miglioramento della salute, l'adozione di uno stile di vita etico o il controllo di condizioni mediche specifiche. 

Le tipologie

Tra le diete più conosciute, troviamo quelle mirate alla perdita di peso, come la dieta a basso contenuto calorico, la dieta a basso contenuto di carboidrati e la dieta chetogenica. Queste diete puntano a ridurre l'apporto calorico o a modificare la ripartizione dei macronutrienti per favorire la perdita di peso e il miglioramento della composizione corporea. Alcuni prodotti commerciali come i sostituitivi del pasto, integratori alimentari, kit per la dieta, possono essere molto efficaci nel raggiungimento del peso forma che si desidera.  

Gli atleti e le persone che praticano attività fisica intensa o prolungata, spesso seguono programmi alimentari studiati per supportare le proprie esigenze nutrizionali. Queste diete mirano a fornire energia, migliorare le performance, favorire il recupero e prevenire infortuni (ad esempio strappi muscolari), spesso sono associate a integratori proteici, bevande di reidratazione contenenti sali minerali, barrette energetiche, integratori di aminoacidi. 

Altre diete si concentrano sul miglioramento della salute generale e della prevenzione di malattie croniche. Tra queste, la dieta mediterranea e la dieta vegetariana sono note per i loro effetti benefici sulla salute cardiovascolare, la riduzione del rischio di diabete e l'ottimizzazione del peso corporeo.

Inoltre, alcune diete sono formulate per rispondere a esigenze legate a allergie o intolleranze alimentari, come la dieta senza glutine per i celiaci o la dieta senza lattosio per gli intolleranti al lattosio. In commercio esistono diversi prodotti alimentari studiati per tali particolari esigenze, mirano a soddisfare il gusto della persona attraverso qualità e sicurezza.