La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce l'intestino tenue, causando una reazione infiammatoria all'assunzione di glutine, una proteina presente in cereali come grano, orzo e segale. Questa reazione, se non curata, può provocare danni alla mucosa intestinale, riducendo la capacità di assorbire correttamente i nutrienti. La celiachia può manifestarsi a qualsiasi età e colpisce sia bambini che adulti.

I sintomi 

I sintomi della celiachia possono variare notevolmente tra gli individui e spesso dipendono dall'età e dal grado di danno intestinale. Nei bambini, i sintomi più comuni includono diarrea, gonfiore addominale, perdita di peso, ritardo della crescita e problemi comportamentali. Negli adulti, i sintomi possono essere più subdoli e includere stanchezza, anemia, dolore addominale, gonfiore, diarrea o costipazione, perdita di peso, carenze vitaminiche e minerali, osteoporosi e problemi neurologici. In alcuni casi, la celiachia può manifestarsi con sintomi atipici o asintomatici.

I rimedi 

L'unico trattamento efficace per la celiachia è seguire una dieta rigorosa senza glutine a vita. Ciò implica l'eliminazione di tutti i cibi contenenti grano, orzo e segale, oltre a qualsiasi prodotto alimentare o additivo che possa contenere tracce di glutine. Sono disponibili numerosi alimenti senza glutine, come farine alternative, pasta e pane, che possono aiutare a mantenere una dieta equilibrata e gustosa.
È importante consultare un medico e un nutrizionista per ricevere una diagnosi accurata e assistenza nella gestione della dieta senza glutine. Inoltre, nei casi in cui la celiachia abbia causato carenze nutrizionali, potrebbe essere necessario assumere integratori vitaminici e minerali per compensare le carenze.